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 如何降低酒精的危害

"这酒啊,看起来像水,喝到嘴里辣嘴,喝到肚里闹鬼,走起路来绊腿,半夜起来找水,早上醒来后悔!"这是过量饮酒最真实的写照。然而,当饮酒不可避免,人们如何把酒精对身体的危害降到最低呢?

  不可忽视饮酒前的准备

  瞿瑶教授认为,饮酒前需要做两方面的准备:"一是选择最佳的饮品。
华夏酒文化已有5000余年的历史,‘酒过三循、菜过五味',讲的就是酒文化与饮食文化的一致性,苦酒(不吃菜、单饮酒)伤肝胃是不争的道理。再说酒分蒸馏与酿造两大类,前者如白酒,不仅不含营养成分而且对肝损伤明显;后者如红葡萄、黄酒、啤酒,都含有糖类、氨基酸、多种维生素,其中人体必需的8种氨基酸它都能提供,故具有一定的营养价值。据近年动物实验研究报道,在几种经常饮用的酒类中,对肝脏几乎无损伤的品种,首选为红葡萄酒,黄酒次之。而白酒是对肝损害最为严重的酒类。

  "二是饮酒前要吃点东西垫底。在喝酒前先吃点饼干、糕点及米饭等食物,以减少酒精对胃肠及肝脏的损害,减少脂肪肝的发生。从酒精的代谢规律看,最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。"

  此外,在我国古代书籍中,还记载有一些所谓的"饮酒不醉"的良方。如清代无名氏在《调鼎集》载:"饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟"。《千金方》:"七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。"

  醉酒后如何应对

  醉酒是常常发生的事,如何醒酒,使醉酒者尽快恢复过来?通常,人们首先想到的是用各种办法解酒,各种解酒方也就应运而生。当然,护理好醉酒者也是很重要的。

  民间解酒方推荐

  从古至今,人们总结出了许多行之有效的解酒方,现介绍几种如下:

  《醴乐志》言"甘蔗汁治酒病也"。宋代赵希鸹:"烧酒醉不醒者急用绿豆粉烫皮切片,将筋撬开口,用冷水送粉皮下喉即安"。清王士雄:"饮酒大醉,冲葛粉食之即解,烧酒醉者,饮糖茶或麻油。糯米炒焦,冲水作茶饮"。

  菱角解酒2方《本草纲目》:"(菱角)解暑伤寒积热、止消渴、解酒毒"。后人据此开出菱角解酒简方:①菱角250克、连壳捣碎加白糖60克,水煎后滤汁一次服用,可治饮酒过度。②菱角粉50克,白糖少量,水煎成糊状食用,有清解酒毒作用,适用酒后口苦烦渴。

  食醋解酒5方:

  食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。

  食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)。

  食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗)。

  食醋浸渍过的松花蛋2个。

  食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服。

  三豆解酒方

  绿豆、红小豆、黑豆各50克,加甘草15克,煮烂,豆、汤一起服下,能提神解酒,减轻酒精中毒。

  此外,瞿瑶教授还特地介绍了一种保肝保健品--海扑乐宝,它是由美国马林大药厂生产的,刚获批进入我国市场的保健品。由于它是蛋白质B因子与其他因子的综合配方,用在保持正常肝功能的饮食补充剂方面有一定的作用。

  四招应对醉酒者

  一是对醉者注意保暖,将头转向一侧,如有呕吐,应及时清除其口内的呕吐物,要当心呕吐物被吸入气管引起肺部感染。

  二是醉酒较明显,又不能配合服用解酒食品时,可设法使醉酒者产生恶心呕吐(用手指、棉棒、鸡毛等搅触病人咽喉),将胃内容物吐出,必要时还可用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。但注意不可用浓茶、咖啡等来解酒,因为茶和咖啡不但不能帮助解酒,反而会加重醉酒症状。

  三是对行走不稳者,要防止跌倒,以避免跌打损伤。

  四是对重度醉酒者,身边的人应及时拨打120,或者立即送医院进行急诊抢救,千万不能耽误时间。必须注意,不管轻度、重度醉酒一律不准使用镇静剂或麻醉剂,以免引起不良后果。

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killerviral
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May 9th, 2008
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